今日は休み明けの月曜日、弁当は作ってません。

毎回弁当は前日に作っているので、休日はゆっくり休みたいからです。










それではヒントです。

















フォーなるほど。












ホーなんやそうやったんかあ！

















時間差間違い探し















1時間後

















オマケ

時間差間違い探しは簡単やなあ！












終わり

ただ今スマホを修理中の為、台機種でのブログ更新です。

勝手が違うので、１週間分を更新し辛いです。


変わりにこれでも見て下さい。


笑ハゲ作
リズムに合わせてチャーハン作り

















終わり

ブログに動画を更新すれば、自然とFC2動画に投稿されます。

今回は、中華鍋パフォーマンス部門の第１位になったのを公開します。
これはあくまでも、私の動画だけでの1位であって、FC2動画全体ではありませんので。


何回もご覧になられたお方も、またまたお付き合い下さいませ。



それではどうぞ!!
















もう何回も見たからいらんわ～!!











シリーズ　今日の弁当



まずは



100均で高級弁当箱を買いまして、





本日より弁当持参です。




ん…？…違うな…？
予約投稿だからこの日は日曜日。

昨日の弁当だな…


どうでもいいか…


















終わり

中華料理店の厨房なら、中華鍋コンロの真となりに揚げ油鍋、フライヤー等があり、簡単に具材の油通しが出来ます。

しかしご家庭のキッチンなら困難です。

幸いわたしんちのキッチンには、1口コンロが1つ有るだけです。

そこで私はこうしてます。




どうぞ!!















肉団子の甘酢煮もこの法ですね。



どうぞ!!
















揚げ豆腐のピリ辛旨煮も同じです。


どうぞ!!

















いかがでしょうか？

調理鍋以外に油鍋を用意するよりも、洗い鍋が1つで済みます。

しかしこの法は、中華鍋限定法のような気がします。

フライパンだと網ボールを設置した缶に、具材ごと油を移す行為がやりにくいのでは無いだろうか？


参考までに止めておいて下さいませ。



















ほんまやほんまや！危ないわあ!!
真似したらあかんわあ!!























終わり

今回は、豆腐を崩さない麻婆豆腐の水溶き片栗粉でのトロミ付け法です。

まずは3枚の画像をじっくり観察していただきましょう。
















良く見ないとわかりづらいですが、豆腐の切り方が、サイコロ切りでは無く、サイコロ切りより崩れやすい、ひし形に切ってあります。

でもほとんど崩れてませんよね!?

トロミ付け時に、お玉でかき混ぜればこうは行きません。


この法を見たことの無い方にはおもしろい動画だと思います。


それではラストのトロミ付け時をじっくり見て頂きましょう♪






どうぞ!!



















いかがだったでしょうか？

色々メニューがある中で、麻婆豆腐とフカヒレの姿煮だけこの法でトロミ付けです。






















反対の賛成なのだ！


高野豆腐で作ればいいのだ!!




















オマケ




































終わり