湯がく前にレジ袋に麺を入れ
手で叩きつぶします。
簡単に米粒状になりました。
湯がいてから細かく切るより
こっちの方が手っ取り早いだろう！
まうさんもリゾット時は
この法でやってね！
包丁もまな板も要らない
なおかつ時間短縮です。
湯がいて水洗いした米粒麺に多めの片栗粉を混ぜ込みます。
油で揚げるのにペッタンコにしたいので
スプーンとナイフで整形しながら揚げました。
こんな感じです。
何だかもう読めたかな？
2度揚げすれば
こんなんです。
軽く2人前はあります。
かた焼きそば時に
湯がき麺に片栗粉をまぶして揚げたところ
麺同士がくっついて団子になった発見を利用しました。
具材も切ってあります。
さて何だろう？
何が出来るのかな？
ここからはリアルタイムです。
バーン！
札幌一番カレーラーメン おこげのカレーあんかけです！
こんなんですね！
具＝白菜・キャベツ・ピーマン・にんじん・タケノコ・キュウリ・キクラゲ・椎茸・豚肉・エビ・イカ・あさり
あんの味付け＝付属粉末スープ・自家製ラー油・紹興酒・醤油
トロミ＝水溶き片栗粉
感想＝味はバッチリ旨いが
おこげもどきがペッタンコにならず
入れ歯の私は噛みづらい。
本物同様に
ペッタンコに揚げる工夫が必要。
ペッタンコに揚げれば
食べた人は本物の米のおこげだと思う。
ペッタンコに揚げるには‥？
次の課題です。
しかしインスタントラーメンで
とんでもない物を作った気がします。
