
麺を湯がきます。
この工程は普通です。

ラーメン鉢に付属スープにネギと、ここで変化球でラードです。

その後の工程も普通で出来上がりです。
豚油の甘味が加わりますよ。
一見ラードはカロリーが高いのでは?と、お思いでしょうが、サラダ油に胡麻油と、世の中の油のカロリー値は全て同じです。
これって一般の方は知らん人多いなあ。
コックさんなら8割は知ってまっせ!

この時の猫風景です。
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