買った豚肉スライスは全部カットしまして、水溶き片栗粉で合わせます。
合わせた物を少しずつボイルします。
網ボールに移して、流水で軽く流します。
2,3日分はタッパーに移して冷蔵室へ、残りは真空ビニール袋ペッタンコ詰めで冷蔵庫です。
片栗粉でコーティングされてるので、肉は柔らかく、ボイル時にも旨味が逃げず、調理時の味が染み安いです。
オマケ
昨日の晩酌時の画像です。
終わり
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