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☆笑ハゲの料理能書きと猫8匹Ⅱ☆

大阪の元中華コックの料理能書き&8匹ニャンのスットコドッコイ記録& 脱線ネタ多いにありです

9月25日AM7:00 晩酌メニュー「2夜連続本格スープ適当中華寄せ鍋」





タイトル通りです。

素人さんが見たら、こった盛り付けに見えますが、プロ職人の評価では、明らかに適当盛りです。


中華の鍋皿盛り付けは、和食の鍋盛りとは少し違います。


具=生そぼろふりかけ入り卵焼き、鶏胸肉ペラペラ切り、ワンタン、白菜、レタス、大根、大根の皮細切り、にんじん、干し椎茸




スープ=昨日の残り出汁(鶏ガラから作ったスープに味付け)+水、干し椎茸の戻し汁、生姜、酒、醤油、塩、コショー、ラード、ごま油


昨日の鍋具材のエキスもプラスされていますので、昨日よりより濃厚で旨味が半端やないです!


スープが卵焼きの味もしっかりしますので、面白い味です。




納豆と以上2品です。








オマケ






















終わり
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笑ハゲ

Author:笑ハゲ
大阪で猫を8匹飼っている、元中華コックがお贈りする、脱線ネタ大いにありの意味不明のブログです。

しかし最近は、日本一雑い弁当紹介ブログになってます。

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