9月25日AM7:00 晩酌メニュー「2夜連続本格スープ適当中華寄せ鍋」

タイトル通りです。

素人さんが見たら、こった盛り付けに見えますが、プロ職人の評価では、明らかに適当盛りです。


中華の鍋皿盛り付けは、和食の鍋盛りとは少し違います。


具＝生そぼろふりかけ入り卵焼き、鶏胸肉ペラペラ切り、ワンタン、白菜、レタス、大根、大根の皮細切り、にんじん、干し椎茸




スープ＝昨日の残り出汁(鶏ガラから作ったスープに味付け)＋水、干し椎茸の戻し汁、生姜、酒、醤油、塩、コショー、ラード、ごま油


昨日の鍋具材のエキスもプラスされていますので、昨日よりより濃厚で旨味が半端やないです！


スープが卵焼きの味もしっかりしますので、面白い味です。




納豆と以上2品です。








オマケ






















終わり