玉子を少し入れ、中華鍋で先ほどのチャーハンを温め直した完成チャーハンです。
この2度焼きの時に初めて醤油、玉ねぎ、ネギを入れます。
ご飯が柔らか過ぎて、しっとりチャーハンになってしまいました。
ホール面積が15坪以上のお店なら、必ずこの方式です。
これ以下の広さのお店ならチャーハンの注文数が少ないので、作り溜めは出来ないと思います。
出前をガンガンやっていたら別ですけどね。
以上、笑ハゲよりの料理能書きでした。
オマケ
「お前の話はややこしすぎて、何を言うとんかわからんわ！」
終わり
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