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☆笑ハゲの料理能書きと猫8匹Ⅱ☆

大阪の元中華コックの料理能書き&8匹ニャンのスットコドッコイ記録& 脱線ネタ多いにありです

本格派「牡蠣油(ふぁーゆう・オイスターソース)」をゲット&ランニングの前の料理仕込み



ガハハハハ!



ついにゲットしました。

長城飯店でブログの立ち上げに協力したので、マスターに使い差しですが無料で頂きました。


この商品は中華食材専門店でないと手に入りません。


昔は缶詰めしかありませんでしたが、最近は瓶詰めもあるようです。


本物のオイスターソースは日持ちせず、冷蔵庫で保管して早く使わないと腐ってしまいます。


スーパーで売っている商品とは全く違いますよ!








それでは仕込み模様です。




何だかんだと用意しました。




中華鍋に油を沸かして、




ある料理の具材を油通しです。




このような容器に乗っけた網ボールに油ごと具材を入れます。








続きはランニング後の晩酌メニューで出来上がりを発表します。



















オマケ




















終わり
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コメント
うちもオイスターソースはコレです!
コストコかAプライスで購入します。
いつかの記事でスーパーのは本物ではない・・・
と書いてたのでコレはどうなんだろ?と思ってました。
あ~良かった。^^v
2014/04/22(火) 11:48:48 | URL | びびっちょん #- [ 編集 ]
Re:
びびっちょんさんコメントありがとうございます。


びびっちょんさんの購入法がいまいち良くわからないのですが、これを購入されて良かったです。


オイスターソースがメジャーになるまでは、この商品しかありませんでした。


それが当たり前でスーパーで売られるようになってから(中華職人はとっくに引退)スーパーで色んな商品を買いましたが、どれもこれもが何かが違う、旨味が少なくドロドロ差も薄いです。


第三の醤油って感じのイメージでした。


昔はオイスターソースと言う言葉も無く、牡蠣油(かきあぶら)、中国読みでふぁーゆうと言ってましたね。
2014/04/22(火) 18:55:22 | URL | 笑ハゲ #m7azdjHE [ 編集 ]
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Author:笑ハゲ
大阪で猫を8匹飼っている、元中華コックがお贈りする、脱線ネタ大いにありの意味不明のブログです。

しかし最近は、日本一雑い弁当紹介ブログになってます。

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