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☆笑ハゲの料理能書きと猫8匹Ⅱ☆

大阪の元中華コックの料理能書き&8匹ニャンのスットコドッコイ記録& 脱線ネタ多いにありです

インスタントラーメン麺でのかた焼きそば(フライ麺)の麺はこう揚げる「意外な展開になりました!」




実際のフライ麺の麺は
フライ麺専用生麺を揚げております。

湯がき麺を揚げる事はありません。

普通のラーメン麺より片栗粉が多めにまぶしてあります。


より



本物に近づける為に湯がいたインスタント麺に片栗粉をまぶして麺半分を揚げました。




結果
片栗粉がのりの役割になり
麺の固まり団子になり失敗です。




お次は残り半分を素揚げです。



するといくら高温で揚げても
パリパリ感が全く出ません。


ならば



1度網ボールに上げて




2度揚げに踏み切りました。




予想は的中
大成功です。





いかがですか。


揚げ色も完璧です。





あんかけ野菜の具も
このように用意しました。



この後ランニングを終えてから作ります。














オマケ

晩御飯弁当の玉子焼き風景です。


お玉と鍋さばきで
2玉同時焼きです。




それではランニングに行って来ます。





リアルタイム手作り昼食メニュー「インスタントラーメンでかた焼きそば(フライ麺)」でお会いしましょう!











終わり















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笑ハゲ

Author:笑ハゲ
大阪で猫を8匹飼っている、元中華コックがお贈りする、脱線ネタ大いにありの意味不明のブログです。

しかし最近は、日本一雑い弁当紹介ブログになってます。

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