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☆笑ハゲの料理能書きと猫8匹Ⅱ☆

大阪の元中華コックの料理能書き&8匹ニャンのスットコドッコイ記録& 脱線ネタ多いにありです

同じ物だが前より旨い




塩麹に漬け込んだ、ブリの塩焼きです。
前より旨くなってました。

寝かした時間が長かったからだと思います。
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コメント
そんなに変化するもんですかね
2012/05/20(日) 10:18:54 | URL | 冬彦 #- [ 編集 ]
ぶりって、今時期たかくないですか?

アタリを引いたのかな?!

2012/05/20(日) 12:35:49 | URL | ミレ #- [ 編集 ]
Re:
冬の助さんへ。前回は焼く前のブリの塩麹を水で洗い流しましたが、今回は、キッチンペーパーで拭き取っただけと言うのも大きいと思います。

ミレちゃんへ。1000円以下で買える、専門部門(中華で使う食材)で無い物は高いか安いかは、あまりわかりません。
2012/05/20(日) 14:47:24 | URL | 笑ハゲ #m7azdjHE [ 編集 ]
大きいどころかそれが要因である可能性が高いです!

お魚・・・高すぎてほとんど買ったことがない・・・orz
2012/05/20(日) 18:37:09 | URL | 夏彦 #- [ 編集 ]
Re:
玉出産のデカサンマ3尾160円なら手が届くと思います。
2012/05/20(日) 21:46:50 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
届いても手を出しません。
2012/05/20(日) 23:31:23 | URL | 秋彦 #- [ 編集 ]
Re:
冷凍室に隙間が出来ましたら、次回は塩麹サンマを実験します。

ぬかサンマは実際にあるようです。
2012/05/21(月) 09:28:15 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
普通に塩漬けのサンマとなり、まずくはないでしょうね。
2012/05/21(月) 17:00:39 | URL | Ugly冬彦 #- [ 編集 ]
Re:
ケンミンショー物品売上ランキングの10位には入ってるらしいです。
ちなみに1位は豚の皮です。
2012/05/21(月) 18:17:16 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
豚の皮・・・あまり聞かない食べ物ですね。
2012/05/21(月) 23:40:50 | URL | Ugly冬彦 #- [ 編集 ]
Re:
私は前の職業柄、頂いた事がありますが、鶏皮なんか問題にならないくらいうまいです。

あれは全国で売るべきです。
値段も安いし。
2012/05/22(火) 02:06:14 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
そういえば以前皮つき豚バラブロックを買ったことがありましたが

あの皮のことですかね。
2012/05/24(木) 10:08:49 | URL | メガチュー #- [ 編集 ]
Re:
そうです。あの部分です。

スープ用に5,6時間煮込んだ物に、塩を振って頂いた事がありますが、絶品です!
2012/05/24(木) 18:21:41 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
コラーゲンも多そうです。
2012/05/24(木) 19:14:25 | URL | Ugly冬彦 #- [ 編集 ]
Re:
メッチャ多いはずです。

ちょうど豚足の皮部分と思えばわかりやすいです。

昔は肉屋がサービスで無料でくれました。
2012/05/25(金) 02:01:00 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
豚足を食べたことがないのでわかりません。

前に見た皮で十分わかります。
2012/05/25(金) 02:46:10 | URL | Ugly冬彦 #- [ 編集 ]
Re:
さようですか。
私も豚足は食べた事が無いです。
チャンスはいくらでもありましたが、食べようと言う気になりません。

2012/05/25(金) 05:08:30 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
チャンスがあれば食べてみたいですが

そのようなチャンスはまずないですね。私には(笑)
2012/05/25(金) 15:17:16 | URL | Ugly冬彦 #- [ 編集 ]
Re:
皮のみは召し上がって下さいね。

スーパーではありませんが、精肉店なら売っていると思います。
グラム30円ぐらいではないですかね?
2012/05/25(金) 18:41:41 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
私の行動範囲内に精肉店がないため、却下です。
2012/05/25(金) 19:33:20 | URL | Ugly冬彦 #- [ 編集 ]
Re:
ほんまに精肉店の数が昔の1/10に減りましたね。
2012/05/26(土) 08:58:51 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
ほとんど見ませんね。
2012/05/26(土) 23:37:08 | URL | Ugly冬彦 #- [ 編集 ]
Re:
昔はコンビニの数ぐらいはありました。
2012/05/27(日) 03:00:00 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
それはさすがに・・・・。
2012/05/27(日) 14:56:24 | URL | Ugly冬彦 #- [ 編集 ]
Re:
これは嘘では無いですよ。

その分スーパーと言うのがありませんでした。
2012/05/27(日) 16:56:05 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
「昔はたくさん精肉店がありました」という表現で済ましておいた方がいいですよ。

現在コンビニは4万5000店舗ほどありますが、精肉店がこの規模であるわけがないと思います。
2012/05/27(日) 17:25:42 | URL | Ugly冬彦 #- [ 編集 ]
Re:
ちょっとぐらいは数字の固まりから抜けまして、「へえぇ!」ぐらいで終わって下さい。

「そんなにあるわけが無い。」とかのコメント予想はしておりましたが。

でもコンビニは主に大通り限定ですが、肉屋は路地裏でもありましたので、かなりの数やと思います。

八百屋、豆腐屋とかは路地裏にはなかったですなあ。
2012/05/27(日) 18:24:04 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
Re:
PS
対抗するわけではありませんが、大阪西成区に限りコンビニ数ぐらいはあったかも知れません。
西成区は花園町に鶴見橋商店街と言うのがあり、昔はアーケードの端から端まで主に肉屋が並んでいました。
今現在はかなりの店が無くなっていますが。
かすうどん屋は、油かすをこの商店街に買いに来ているそうです。

何故か西成区は肉屋が多かったです。

そう言えば、今現在も大衆焼き肉屋が多いですね。
2012/05/27(日) 19:09:05 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
初めから「かなりありました」の表記にしておけばいいだけの話です。

例えの引き合いに出すものが中途半端だからこのようなことになるのです。

「コンビニ=数百mおきにある圧倒的な普及率」でしか意味が通じません。

西成区の事情は知らないので、コメントできません。

2012/05/28(月) 11:49:58 | URL | Ugly冬彦 #- [ 編集 ]
Re:
日常会話が通らない方発見!

もう止めてくださいよお!
2012/05/28(月) 17:50:41 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
会話が通じた結果がこれです。
2012/05/28(月) 19:14:40 | URL | Ugly冬彦 #- [ 編集 ]
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大阪で猫を8匹飼っている、元中華コックがお贈りする、脱線ネタ大いにありの意味不明のブログです。

しかし最近は、日本一雑い弁当紹介ブログになってます。

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