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☆笑ハゲの料理能書きと猫8匹Ⅱ☆

大阪の元中華コックの料理能書き&8匹ニャンのスットコドッコイ記録& 脱線ネタ多いにありです

今日のお供え


お好み焼き「餃子玉」と、ピーマン醤油漬けです。

お好み焼きは餃子のあんを生地に混ぜ込みました。


ソース、マヨネーズはかけずに、酢と醤油、ラー油を合わせたタレで頂きます。


餃子そのものの味です。




餃子はあんを皮で包むのが非常に手間です。

あん作りは手間ではないので、餃子の味を楽しみたいのなら手っとり早いです。




しかし、私のあん作りのやり方は手間ですよ。



世間に流れている餃子のあん作りの情報は、キャベツ等を絞ると言うことをやりますが、本当に美味しい餃子屋さんは、絞る作業はやらないと思います。

しょせん、2番手3番手のやり方情報が流れているに過ぎません。


真剣な作り方をかんたんに教えるわけが無いです。



キャベツ等は絞らない方が、味もアップ、原価も落とせます。

ただし、フードプロセッサーのようなアイテムはアウトです。

キャベツ1つ1つを良く切れる包丁で切らなければなりません。



話が長くなりそうなので、ここで終わります。








































オマケ
































終わり
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コメント
笑ハゲさん こんにちは。

ぜひぜひ続きをお聞かせ下さい。
美味しい餃子のあんの作り方 教えて頂きたいで~す!!
2015/03/06(金) 14:54:03 | URL | petero k #- [ 編集 ]
始めて見ましたU・x・Uお好み焼きみたいですね( ´ ▽ ` )ノ
2015/03/06(金) 19:24:08 | URL | セリ #- [ 編集 ]
あ!
私も餃子のあんだけ残っちゃって
そだ☆と思いたって
粉と混ぜて焼いた事ある!
これはこれで人気だった♪
2015/03/06(金) 20:16:42 | URL | ぴよっちょ #- [ 編集 ]
Re:
Pさんコメントありがとうございます。


3月15日を過ぎますと、お供え届けはいったん休止となりますので、時間が余っているときに、笑ハゲオリジナル餃子を動画も含めながらアップさせて頂きます。
2015/03/07(土) 02:36:46 | URL | 笑ハゲ #m7azdjHE [ 編集 ]
Re:
セリちゃんコメントありがとうございます。


なんとなく思いつき、初めて作りました。

親父の毎日の日替わりお供え2品のおかげで、やったことの無い料理がガンガン生まれます。
2015/03/07(土) 02:40:07 | URL | 笑ハゲ #m7azdjHE [ 編集 ]
Re:
ぴよっちょさんコメントありがとうございます。

ほんまにこれは食感の違う餃子ですよね!


ネット調べでは、たくさん作っているお方がいますよね♪

私もこれなら誰でも思い付くだろうと思いました。
2015/03/07(土) 02:45:42 | URL | 笑ハゲ #m7azdjHE [ 編集 ]
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Author:笑ハゲ
大阪で猫を8匹飼っている、元中華コックがお贈りする、脱線ネタ大いにありの意味不明のブログです。

しかし最近は、日本一雑い弁当紹介ブログになってます。

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