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☆笑ハゲの料理能書きと猫8匹Ⅱ☆

大阪の元中華コックの料理能書き&8匹ニャンのスットコドッコイ記録& 脱線ネタ多いにありです

おもしろ自我撮り過去動画 麻婆豆腐の豆腐が崩れないトロミ付け法

今回は、豆腐を崩さない麻婆豆腐の水溶き片栗粉でのトロミ付け法です。

まずは3枚の画像をじっくり観察していただきましょう。
















良く見ないとわかりづらいですが、豆腐の切り方が、サイコロ切りでは無く、サイコロ切りより崩れやすい、ひし形に切ってあります。

でもほとんど崩れてませんよね!?

トロミ付け時に、お玉でかき混ぜればこうは行きません。


この法を見たことの無い方にはおもしろい動画だと思います。


それではラストのトロミ付け時をじっくり見て頂きましょう♪






どうぞ!!



















いかがだったでしょうか?

色々メニューがある中で、麻婆豆腐とフカヒレの姿煮だけこの法でトロミ付けです。






















反対の賛成なのだ!


高野豆腐で作ればいいのだ!!




















オマケ




































終わり
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笑ハゲ

Author:笑ハゲ
大阪で猫を8匹飼っている、元中華コックがお贈りする、脱線ネタ大いにありの意味不明のブログです。

しかし最近は、日本一雑い弁当紹介ブログになってます。

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