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☆笑ハゲの料理能書きと猫8匹Ⅱ☆

大阪の元中華コックの料理能書き&8匹ニャンのスットコドッコイ記録& 脱線ネタ多いにありです

中華料理万能スープ

鶏ガラを内蔵のカスを取るように水洗いをしまして、適当にぶつ切りにしたら
水から火(強火)にかけて
隙間入りで蓋をして下さい。


沸騰しましたら
火を超弱火にしまして、漉し網等で灰汁を取り除いて下さい。



再び隙間入りで蓋をして、ひたすら煮込んで下さい。


ここからは、ほったらかしに出来るので

風呂にでも入って、時間を潰して下さい。


時々鍋中を覗いて、蒸発でのスープが鍋半分ぐらいになれば、水を足して下さい。
水足し作業の繰り返しで最低6時間は煮込んで下さい。


あとは鶏ガラを取り除けば終了です。

このスープはラーメン、1品物の万能元出汁となります。

炒め物でも少し入れれば旨味が増します。

出来上がりのスープを煮詰めて濃縮すれば、コンパクト化されて冷凍庫での保存もOKです。
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コメント
途中の入浴シーンのせいで、おいしそうな鶏ガラスープが台無しです!
2012/03/22(木) 13:52:04 | URL | メガチュー #- [ 編集 ]
Re:
あれが無ければ地味すぎますね。
2012/03/22(木) 20:47:26 | URL | 笑ハゲ #m7azdjHE [ 編集 ]
せめて女の子の入浴シーンにしてください。

そうすればアクセス数が爆発的に増えますよ(笑)
2012/03/23(金) 00:05:45 | URL | メガチュー #- [ 編集 ]
Re:
そんな作戦がありましたか。
2012/03/23(金) 01:45:14 | URL | 笑ハゲ #m7azdjHE [ 編集 ]
もしこれがヒヨナちゃんの入浴シーンだったら・・・

すごいことになるでしょうね(笑)
2012/03/23(金) 22:09:29 | URL | メガチュー #- [ 編集 ]
Re:
メガチューさんのリクエストだと言って、ヒヨナちゃんに交渉してみます。
2012/03/24(土) 02:13:39 | URL | 笑ハゲ #m7azdjHE [ 編集 ]
「あなたの入浴シーンをブログで掲載することは、全男性に生きる希望を与えます。慈善活動・奉仕活動だと思ってください」

と理由を述べてくださいね(笑)

断られましたら

「せめて脚だけでも・・・」

とお願いしてください(笑)
2012/03/24(土) 12:26:10 | URL | メガチュー #- [ 編集 ]
Re:
このコメントごとヒヨナちゃんに読んでもらいます。
2012/03/24(土) 18:41:16 | URL | 笑ハゲ #COpPmbxQ [ 編集 ]
どうぞご自由に。

「アカン!」と一喝されて終わりだと思いますが。
2012/03/25(日) 18:54:19 | URL | メガチュー #- [ 編集 ]
Re:
昨日は忙しくて見せる間がありませんでした。
2012/03/25(日) 21:15:18 | URL | 笑ハゲ #m7azdjHE [ 編集 ]
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Author:笑ハゲ
大阪で猫を8匹飼っている、元中華コックがお贈りする、脱線ネタ大いにありの意味不明のブログです。

しかし最近は、日本一雑い弁当紹介ブログになってます。

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