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☆笑ハゲの料理能書きと猫8匹Ⅱ☆

大阪の元中華コックの料理能書き&8匹ニャンのスットコドッコイ記録& 脱線ネタ多いにありです

ピーマンの掃除(業界用語?)


高級中華料理店の青椒肉絲(チンジャオロース)=豚肉とピーマンの細切り炒め・青椒牛肉絲(チンジャオニューロース)=牛肉とピーマンの細切り炒め用のピーマンの掃除法です。

上部の2つは賄い行きです。
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コメント
「ピーマンの掃除」だと、文章的にはピーマンそのものを掃除するように感じます。
2012/08/07(火) 02:10:01 | URL | メガチュー #- [ 編集 ]
Re:
やはり業界用語でしたか。
2012/08/07(火) 03:55:32 | URL | 笑ハゲ #- [ 編集 ]
確実に業界用語かと。
2012/08/07(火) 07:45:24 | URL | メガチュー #- [ 編集 ]
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笑ハゲ

Author:笑ハゲ
大阪で猫を8匹飼っている、元中華コックがお贈りする、脱線ネタ大いにありの意味不明のブログです。

しかし最近は、日本一雑い弁当紹介ブログになってます。

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